Кружевные блины на кефире
Ингредиенты:
Кефир Волжские просторы 2,5%
500 гр.
Яйца
3 шт.
Сахар
2 ст.л.
Соль
1/2 ч.л.
Сода пищевая
1/2 ч.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Мука
160 гр.
Масло растительное
для смазывания сковороды
Способ приготовления:
- Разбить охлажденные яйца в миску, добавить сначала сахар, затем соль. Начинаем взбивать венчиком до появления плотной пены.
- Постепенно добавляем ½ стакана просеянной муки и соду. Просеивание муки придаст более легкую и воздушную структуру.
- Постоянно помешивая, вводим кефир и растительное масло.
- Не прекращая взбивать, вводим в тесто оставшуюся муку. На выходе должно получиться идеально гладкое тесто без комочков. Если вы любите блины поплотнее, то можно добавить еще немного муки.
- Оставляем тесто на 10 минут.
- На раскаленную и слегка смазанную маслом сковороду выливаем небольшое количество теста. Наклоняя сковороду, равномерно распределяем наше тесто по всей сковороде. Готовим блинчик около минуты с одной стороны, после чего переворачиваем на другую. Замечательные кружевные блинчики готовы!
Приятного аппетита!
